泡发海带或湿润生海带250g、剁辣椒适量、盐少量、糖少量、醋两勺、生抽适量、香油适量、蒜蓉（可加可不加）适量
1、锅中清水和海带（可放几条姜丝，也可不放）一起大火煮开，再中小火煲2—5分钟。
2、海带捞出过凉水，一指宽切丝，沥干，装碟放冰箱保鲜层。半个小时以上较好，时间可自由调控。
3、取出海带，加入剁椒，蒜蓉（可加可不加，看个人喜好，小宇不太喜欢所以我没加），再加入适量盐，糖，醋，生抽，香油。
4、用筷子将配料搅拌均匀，即可。
