用料
松花蛋适量、黄瓜适量、圣女果适量、食盐适量、味精适量、白砂糖适量、白醋适量、六月鲜适量、香醋适量
做法
1、圣女果洗净切成两瓣备用。
2、黄瓜洗净切成象眼片，用细盐、味精、白砂糖、白醋浆制片刻，黄瓜头雕成孔雀头备用。
3、松花蛋去壳备用。
4、松花蛋用细线分割成六片备用。
5、摆盘: 1、将黄瓜片沿盘边码放成弧形。 2、将加工好的松花蛋，顺着黄瓜缝隙码放成扇形。
6、3、将加工好的圣女果码放在黄瓜片中心。 4、将两片对切，妆点孔雀翅膀。 5、将黄瓜制作的孔雀头就位即可。
7、上桌时配上用六月鲜、味精、香醋、白砂糖配制的作料即可。
8、《孔雀开屏喜迎宾》拼盘成品图。
9、《孔雀开屏喜迎宾》拼盘成品图。
