蒜泥白肉蔬菜卷

2023-12-02 08:25:04 白肉

用料

五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许

1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开

2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质

3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟

4、然后取出沥干晾凉

5、用刀把肉切成薄片

6、黄瓜和葱白切丝

7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘

8、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料

9、浇在白肉蔬菜卷上即可

AI助手

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