凉拌粉丝(夏天的最爱)

用料

龙口粉丝500g、红油辣椒(含蒜末)50g、酸辣椒20g、香菜20g、生抽、盐、白醋、白糖若干、蚝油、芝麻油、花生末若干

做法

1、将水烧开，放入粉丝，煮熟后捞起，过凉开水浸泡(浸泡过粉丝表面)。

2、将浸泡的粉丝放入冰箱置凉。

3、将烧热的油倒入装有辣椒粉和蒜末的碗中，制作红油辣椒。

4、将酸辣椒切碎，伴香菜备用。

5、在置凉的粉丝中放入盐、醋、蚝油、生抽、白糖，拌匀。

6、倒入酸辣椒和香菜，拌匀。

7、倒入红油辣椒、芝麻油、花生末，拌匀(这一步最后做，否则不入味)。