用料
雪耳100克、黑木耳100克、红椒1/4个、柠檬 （取柠檬皮）1/2个、香菜2棵、姜2片、蒜3粒、薄荷2小支、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精半茶匙、生抽1汤匙、芝麻油1茶匙、辣椒油适量、柠檬汁2-3滴、薄荷液1汤匙
做法
1、主料图。
2、雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。
3、姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。
4、调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。
5、薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。
6、泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右。
7、立即捞起过冷河，沥干水份待用。
8、把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。
