用料
马兰头一篮、春笋尖1个、厚香干1块、胡萝卜少许、植物油2勺、食盐半茶匙、生抽1勺、香油少许
做法
1、马兰头摘去根用清水浸泡一晚后，用手抓摔洗了三四道水，直到没有泥沙干净为止
2、毛笋去壳冲洗后，切一个尖；胡萝卜去皮和香干（实际用了一块）都冲洗干净
3、坐锅热水，滴入几滴油，有利于保持颜色
4、下马来头快速焯水
5、再用凉水冲凉挤干，切细备用（切细忘拍照了）
6、笋尖、胡萝卜和香干也切细
7、坐锅热油大约两勺
8、先下笋丁胡萝卜和香干丁煸炒三四分钟至熟
9、下马兰头拌匀
10、加食盐半茶匙拌匀后关火
11、加一勺生抽和几滴香油拌匀即可
12、出锅
