用料
云丝适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香葱适量、盐适量、糖适量、鸡汤适量、白胡椒适量、香醋适量、凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）、香油适量
做法
1、云丝冷水泡十分钟。
2、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3、鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6、云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
