红娘鱼适量、香油适量、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量
1、红娘鱼收拾干净。
2、上屉蒸至断生时取出。
3、去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
4、葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
5、加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
6、装盘即成。
7、鱼骨汤做法：
锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
8、再加入水，大火烧开后转小火炖二十分钟。
9、奶白汤即可。
