用料
小黄瓜3根、泡姜适量、小米椒的老盐水适量、干辣椒4个、盐适量、糖适量、米醋少许、鸡精适量、大蒜一头
做法
1、准备好所有的食材。
2、小黄瓜洗净在上面切上连刀片,不要切到底,可垫双筷子。
3、依次把黄瓜全部切好,再切成小段。
4、大蒜拍一下,辣椒可切碎,(我只切碎了一个,喜欢辣味的可都切碎)。
5、取一个保鲜碗要无油干净,加入花椒,大蒜,辣椒,泡椒,小米椒和老盐水。
6、加入适量的白糖。
7、再加入少许鸡精。
8、搅拌均匀至糖融化。
9、再把黄瓜放上一层,撒上一层盐。
10、再加上剩下的黄瓜。
11、再撒一些盐。
12、加入少许米醋。
13、把盖子盖上,放入冰箱腌制1-2天即好。