茄子1个、熟猪肉50g、剁椒适量、蒜3瓣、生抽2大勺、葱适量、香油适量、盐1小勺、醋半小勺、白糖适量
1、茄子洗净切长条,然后分小段。
2、放开水的锅内大火蒸5分钟。
3、取出凉透,冷藏更佳。
4、煮熟的肉切薄片。注意横切。
5、蒜捣成蒜泥。
6、生抽、醋、盐加一点糖调成汁。
7、肉片摆在茄子上。
8、浇上调料汁。
9、撒点葱末和剁椒,淋上香油。