毛豆适量、蒜适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
1、毛豆用剪刀剪去两角,洗净控水。
2、锅中加水,放入生姜片,八角,桂皮,花椒。
3、放入毛豆,加盐,开大火煮。
4、锅开后十分钟,关火,将毛豆捞出控水。
5、碗中放蒜捣成茸,放一茶匙生抽,二茶匙醋,香油,辣椒油,鸡精拌匀。
6、毛豆装盘,将拌好的麻辣汁浇上拌匀即可。