土豆一个、蒜头3瓣、香葱1根、盐适量、蔬菜精适量、粗黑胡椒粒适量、自制麻辣红油适量
1、土豆一个，去皮洗干净。
2、用切菜器切成条。
3、切好的土豆条用水冲洗一下多余的淀粉，并倒入开水锅中。
4、汆烫土豆条无硬心时快速盛起。
5、土豆条盛起，迅速用冷水冲凉。
6、晾凉沥干后的土豆条放入大容器里。
7、放入切好的蒜葱末。
8、放入大半勺盐。
9、放入蔬菜精少许。
10、放入少许粗黑椒粒。
11、倒入自制的麻辣红油。
12、充分拌匀即可。
