鸡半只适量、卤汁适量
1、准备鸡半只（另半只备用）
2、将鸡浸泡在清水中1小时（期间多次更换清水，最大程度上去除血水）
3、将老卤汁烧开后，将鸡放入卤汁中浸泡，期间不要开火
4、将鸡浸泡一夜后大火烧开，小火煮20分钟后关火继续浸泡备用
5、晚上烧晚饭时将卤汁及鸡煮开后小火煮5分钟后将鸡捞出，沥干汤汁后备用
6、沥干汤汁后鸡装盘后即可食用。
