莴笋适量、蒜末适量、花椒适量、辣椒干适量、盐半勺、鸡精半勺、白醋两勺、生抽半勺、白糖一小勺、香油几滴
1、莴笋一根去皮洗净，切成细条。
2、开水焯一分钟。
3、倒入凉开水中降温，然后沥干水分。
4、辣椒干剪碎，蒜头切末，花椒适量。
5、在莴笋中加入半勺盐，半勺鸡精，两勺白醋，半勺生抽，一小勺白糖，几滴香油。
6、热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干和蒜末。
7、浇在莴笋上，搅拌均匀，腌制半小时即可。
