西瓜皮4块、紫甘蓝少许、红椒少许、姜3片、蒜2瓣、白醋2茶匙、白糖少许、香油少许、辣椒油少许
1、将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
2、用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。
3、先斜切成薄片，再切成细丝。
4、切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。
5、白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
6、糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。
7、滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。
