用料
莴笋心一根、青辣椒半根、红辣椒半根、蒜末删除、盐适量、鱼露一汤匙、白醋删除、香醋一汤匙、胡椒粉删除、鸡精一汤匙、白糖删除
做法
1、莴笋心一根，青红辣椒各半根。
2、莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。
3、青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。
4、莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分。
5、倒入辣椒圈和蒜末。
6、开始调味，两汤匙鱼露。
7、一汤匙白醋。
8、一汤匙香醋。
9、少许胡椒粉。
10、三分之一茶匙鸡精。
11、三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。
