火焙鱼适量、剁椒适量、芝麻适量、浏阳豆豉适量、花生油适量、盐适量
1、准备好所需食材。
2、鱼用水冲洗去杂质后水中泡1-2分钟。
3、沥干水分。豆豉在水中泡发。
4、锅内放油,烧切成热加一点点盐(剁椒有盐味,这个要适量加)。
5、中火,入鱼爆酥脆。
6、入鱼爆酥脆后加入剁椒翻炒出锅。在鱼上撒上芝麻即可,可做凉菜,也可做热菜。