小青瓜适量、对虾适量、淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量
1、将对虾剥壳去头去肠，留尾部壳。
2、放入适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。
3、小青瓜洗净。
4、将小青瓜切成2cm左右的小段。
5、用筷子的尾部在青瓜段上戳一小洞。
6、将虾仁，从尾部穿过去，套在青瓜上。
7、坐锅点水，锅内倒适量橄榄油，放入大蒜末爆香。
8、倒入穿好虾仁的青瓜段。
9、不停翻炒。
10、等虾仁五成熟时，倒入已经准备好的水淀粉，加点盐翻炒均匀。
11、盛盘即可。
