用料
无盐黄油50g、糖粉40g、牛奶40g、鸡蛋40g(小一点的两个鸡蛋)、盐1/8茶匙、泡打粉3g、低粉80g、蓝莓50g
做法
1、准备材料,称量完毕
2、黄油软化稍微打发,加入糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液,搅拌均匀至体积膨大,颜色变浅成羽毛状。(天冷我用温水坐盆打发)
3、低粉和泡打粉均匀混合后筛入黄油内,1/3粉→1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶,混合均匀,分次加入。
4、(同上步骤)
5、每次加入前都要混合均匀,但不要过度搅拌,口感会不好。(我就是搅拌得太兴奋了,马芬不够蓬松)
6、加入蓝莓,根据个人爱好适合的量,稍微搅拌。
7、均匀的挤入模具,表面撒一些蓝莓做点缀。预热烤箱,上下火180度。
8、180度15-20分钟。(以牙签插入不带出面糊为准)
9、完工,虽然蓬松不够,但还是香香的^_^蓝莓爆浆也好赞哦~