薄豆皮1张、青虾肉80克、水发鱼肚40克、荸荠碎30克、水发香菇20克、面糊适量、葱末3克、姜末3克、盐1克、白糖3克、味精1克、胡椒粉1克、香油5克、烹调油适量
1、把虾、鱼肚、香菇切碎，和荸荠碎葱姜末等混合，用味精、盐、胡椒粉调味。
2、滴入几滴绍酒和香油拌匀。
3、拌匀后搅打上劲。
4、把腐皮切成是厘米见方的片。
5、在腐皮上放上馅料，涂抹少许面糊粘牢。
6、用油炸至金黄色便可码盘上桌食用。
