猪排骨二斤、油20克、鲜花椒10克、葱5克、盐5克、蒜5克、姜一块、八角2克、生抽10克、十三香3克、白糖5克、老抽5克、鸡精5克
1、新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。
2、排骨剁小块。
3、锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。
4、锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。
5、放入干辣椒。
6、加入排骨翻炒，加白糖。
7、放入新鲜花椒，加入黄酒。
8、锅中放生抽，十三香炒匀。
9、加水，焖煮一个小时。
10、待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。
