自制杨梅酱的做法：用料杨梅适量、白砂糖适量、盐适量做法1、新鲜的杨梅加入适量盐。2、加水浸泡十五分钟。3、洗净控干水分。4、用小刀将杨梅切开。5、去核，杨梅肉切小一些比较好熬制。6、依次处理好剩余的杨...

自制川渝复合式家常豆瓣酱的做法：用料红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条)、葫豆瓣2斤、蒜碎4斤、食盐3斤左右、混合香料3两(八角、香叶、桂皮等）做法1、新鲜的红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条。辣...

用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包的做法：用料温水480克、干酵母9克、盐10克、糖20克、高筋面粉610克、自制Ricotta奶酪1杯做法1、准备1杯自制的Ricotta奶酪，制作方法见ht...

自制甜酒酿的做法：用料糯米500克、甜酒曲2克、冷开水约160毫升做法1、将糯米用清水浸泡一晚上2、捞出沥干水分，放入蒸盘中3、放入蒸锅内蒸熟4、蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右5、撒上甜酒曲6...

自制冰淇淋的做法：用料蛋黄2个、牛奶、白砂糖做法1、把牛奶煮到锅边起泡2、蛋黄白糖混在一起搅拌，成乳白色就好3、把煮好的牛奶倒入蛋液中，慢慢搅拌4、小火，边煮边搅拌，快要沸腾时记得关火5、晒凉后放入冰...

自制薄底披萨的做法：用料高筋面粉（饼皮）170g、低筋面粉（饼皮）30g、酵母（饼皮）4g、糖（饼皮）10g、山茶油（饼皮）10g、水（饼皮）100g、披萨酱适量、洋葱半个、青椒1个、火腿适量、盐（饼...

自制樱桃酱的做法：用料纯樱桃肉400克、白砂糖80克、麦牙糖80克、柠檬1个、水约80克做法1、纯樱桃肉加入30克白砂糖拌匀后加盖放入冰箱体腌制1小时（目的是为了把果肉中的果胶腌制出来）2、从冰箱取出...

广西风味自制凉拌鸡爪的做法：用料鸡爪随意、生姜一大个、红萝卜一个、小红椒、葱、蒜、香菜随意、白醋半瓶、生抽一瓶做法1、将买好的新鲜鸡爪洗净备用。2、在锅中放水烧开，将洗净的鸡爪放进去煮7、8成熟，捞起...

自制鱼面筋的做法：用料草鱼、蛋白、葱、姜片、盐、味精、五香粉、泡打粉1小匙做法1、草鱼剔去鱼骨去鱼皮取肉2、葱姜放盛器中，加水，用手挤出汁水3、将鱼肉和葱姜水放入粉碎机中，打成鱼茸4、把搅好的鱼茸放盛...

自制无添加橘子果酱的做法：用料橘子500g、冰糖50g做法1、取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗...