绍兴醉鸡的做法：用料鸡腿10只、绍兴酒、高汤、盐、糖、冰块做法1、鸡腿洗净，去骨注意不要把皮弄破了。鸡腿去骨详解另篇介绍。将去骨后的鸡腿肉翻转朝外，鸡皮在内，用4大勺绍兴酒和3茶匙盐拌匀腌上20-30...

绍兴名菜单腐的做法：用料嫩豆腐一块500克、猪肉粒70克、香菇粒30克、冬笋粒40克、香葱粒20克、绍酒15克、酱油20克、盐3克、白糖10克、味精2克、白胡椒粉适量、水淀粉适量、熟猪油适量做法1、把...