50%全麦贝果(中种)的做法：用料中种、高筋粉71g、全麦粉71g、盐2g、干酵母1/8小勺、水90g、主面团、高筋粉130g、全麦粉130g、橄榄油12g、奶粉12g、糖2大勺、盐2g、水130g、...