酱香茄扣的做法：用料紫茄子250克、猪肉末100克、鲜香菇100克、红枣3颗、生抽1大匙、料酒1大匙、蚝油1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、姜蒜适量、高汤（或清水）适量做法1、茄子洗净切长条，香菇去蒂...