老北京豆腐脑儿的做法：用料芝麻油适量、水适量、生抽适量、醋适量、杏鲍菇适量、虾皮适量、猪肉适量、香菇适量、黄豆适量做法1、干豆和水的比例要控制在1：10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄，成型后特别滑嫩图...