掌中宝其实就是鸡腿，鸡翅当中的所取到的软骨，当然也有从鸡爪当中取出的，买回来之后烹制非常好吃。那么如果是油炸的话，掌中宝要炸多久才熟呢？还有哪些简单又美味的烹制方法呢？今天就来跟大家分享掌中宝的做法。
一、掌中宝要炸多久才熟
5~8分钟。
掌中宝不要炸很久，因为掌中宝里面主要就是软骨以及一些胶质，所以炸的时间太久的话，就会失去脆嫩口感，吃上去比较老，所以一般炸5~8分钟左右就可以了。炸好的掌中宝把它过滤一下油，然后二次烹制，或者直接把它炸透，在上面撒上一些烧烤酱，都非常的好吃。
二、掌中宝可以怎么吃
1.烤着吃
掌中宝烤着吃非常的好吃，尤其是烤过之后外焦里脆，特别的鲜嫩多汁。烤的话有两种烤法，一种直接把它放到铁板烧上面进行烤，烤的时候淋上一些油，注意翻面，撒上一些烤烧烤粉就可以了。另外一种是将掌中宝先腌制一下，然后串到棒子上面，放到烧烤架上烤，也注意翻面刷油，最后撒上一些调料粉即可。
2.炒着吃
炒掌中宝是最简单的方法，就跟其它炒菜一样的，但是提前先腌制一下，这里可以去除腥味。炒的时候还可以加入一些配菜，比如加入玉米粒，青椒，木耳等等，吃上去更加营养一些，色泽也更好看。
3.蒸着吃
其实很多人会比较喜欢吃原汁原味的味道，所以把掌中宝提前腌制一下，加入葱姜蒜和料酒，再加入一些香料粉，腌制好之后直接放入锅中清蒸，出锅之前的淋上一些蚝油就可以了。清蒸的口感其实更加鲜嫩一些。
关于掌中宝的制作方法，就跟大家分享到这里。现在的掌中宝，其实价格也是比较低廉的，而且吃上去脆脆的，尤其年轻人特别爱吃。所以大家可以买一些回来，根据上面推荐的烹制方法制作一下，给家人们品尝一下来自掌中宝的美味。
