秋刀鱼，顾名思义，在秋天生产又形如刀状的鱼，又叫竹刀鱼。肉质鲜美、营养丰富的秋刀鱼无论是蒸、烤、煎、炸等方式烹饪都能烹饪出一道美味，深受广大群众的欢迎。
秋刀鱼要煮多久才能完全煮熟
随着人类文明的发展，现在的人类不能像我们祖先那样饮血茹毛习以为常，也意识到生食肉类几乎都会引起疾病，中国的老百姓对现在的鱼生还有生牛肉都还不能完全接受，考虑到肉里面的寄生虫，很多肉类包括秋刀鱼都要被烹饪至全熟，，但是秋刀鱼熟过头了就会影响营养和口感，所以烹饪时间要控制，不能还没熟也不能太熟。
煮秋刀鱼的话只要煮个15分钟就能把秋刀鱼完全煮熟了，当然要是你的秋刀鱼体形比较大就要把时间延长一两分钟，体形比较小就要缩短一两分钟，要是你不放心，为了确保熟没熟透可以用筷子戳进鱼肉，要是筷子上没粘上就保证以及熟了。
要是你想吃外焦里嫩的煎秋刀鱼，煎个15分钟也能完全煎熟，外皮酥脆带焦香，鱼肉鲜嫩十足，或者想吃里外都是干的煎秋刀鱼，就要煎足25分钟了，吃起来也别有风味。
在外面吃煎的秋刀鱼一般都在旁边放上小块柠檬或者青桔，不是为了好看，而是要你把柠檬或青桔汁挤出淋到鱼身上，提鲜的同时还能去掉鱼腥味，秋刀鱼在日料店是常见的经典菜式，有研究结果显示，日本长寿老人如此之多和他们喜好吃鱼的习惯脱不开关系，鱼类的营养价值比一般肉类要高，蛋白质也较优质。
不喜欢吃生鱼片或者怕里面有寄生虫的人吃秋刀鱼的时候就要考虑秋刀鱼要煮多久才能完全煮熟这样的问题了，享受美味的同时考虑家里人的使用安全问题，肉类食品里面被曝出含有寄生虫的事件数不胜数，加上新鲜的鱼肉才适合做生鱼片，想尝试生秋刀鱼也要慎重了。
