“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”这个是古时候大家对鱼的赞美。想必大家也都是非常喜欢鱼这个动物吧，估计大家听到最多的谚语就是鱼的记忆只有七秒。那今天我们就来研究一下鱼怎么做好吃，最重要的是研究下鱼头配什么好吃?
一、鱼头配什么好吃
1.豆腐
鱼和豆腐搭配起来简直是完美，可以说是做出来是色香味俱全，吃完也会回味无穷，鱼头豆腐可以说是一道非常经典的菜，很多人的最爱;
2.面条
把面条和鱼搭配一起，是可以烧成剁椒鱼头的，像我们去很多的饭店吃剁椒鱼头都是搭配面条的，而且面条可以很好地吸收鱼的鲜味，吃起来非常的舒服;
3.酸菜
我们最常吃的一道菜可以说就是酸菜鱼啦，不但味道独特，而且吃了还能开胃，是一道非常有名的菜，个人最喜欢的一种做法就是酸菜鱼啦;
豆腐还有面条，酸菜这三样做出来的菜，最受欢迎的应该就是豆腐和鱼头炖汤，这样做出来的菜最能保留住鱼的鲜味，能够很好的保留住鱼的营养，综上所述，鱼头和豆腐是最好的搭配。
二、什么样的鱼可以做火锅
一般来说，刺少的鱼是最适合涮火锅的啦。因为涮鱼火锅最多用的是鱼片，如果很多刺的话，就没有办法切片。特别是像武昌鱼，带鱼还有耗儿鱼都是非常不错的。 一般来说用墨鱼比较好，墨鱼既可以切块也可以切片，基本上在火锅里面涮一下就可以吃了，还有鱿鱼也可以用，但唯一不好的点就是鱿鱼最容易老。还有就是鳗鱼了，但是鳗鱼也不建议切块或者是切片，鳗鱼最好的做法就是用来做鱼丸，是非常不错的。
三、吃鱼有什么好处
吃鱼是可以使人变聪明的，想必是我们听到最多的关于鱼的赞美。首先就是鱼体内含有丰富的DHA，它们在我们的人体内，主要是在我们的脑部、视网膜还有神经中，DHA不但能维持人的视网膜的正常功能，还有利于我们智力系统的发育。所以说多吃鱼是真的会使人变得聪明。还有就是吃鱼比较好消化，如果说消化系统不太好的小伙伴们是可以尝试下的。
以上就是我为大家整理的关于鱼的小常识，还有就是知道了什么鱼可以做火锅以后，是不是有很多的小伙伴们都很想尝试一下呢，通过以上的介绍，大家也知道了吃鱼有哪些好处，还有什么样的鱼适合我们做火锅来吃，喜欢吃火锅的小伙伴也可以尝试下鱼火锅。
