象拔蚌是海鲜当中的一种，它有坚硬的外壳，看上去就像平时吃的河蚌的蚌壳一样，但是它里面的肉质又和蚌壳是不一样的。那么象拔蚌是软的还是硬的呢？应该怎么吃呢？今天就一起来了解一下。
一、象拔蚌是软的还是硬的
其实象拔蚌它的外壳是硬的，而里面的肉是软的。平时所看到的象拔蚌，在没有吸水的情况下，它会缩在一起，感觉就像一个小小的河蚌，它的壳是比较坚硬的，但是一旦吸饱水之后，它会延伸出来，这时可以用手去触摸一下这个象拔蚌的肉，它的肉是软软的，且吃起来的口感也是比较有嚼劲。
二、象拔蚌应该怎么吃
1.做刺身
新鲜的象拔蚌其实可以用来做刺身直接食用的。只要把象拔蚌处理干净，然后将象拔蚌切成片蘸上芥末以及酱油吃上去口感非常好，而且非常有嚼劲，没有任何的腥味。在很多刺生当中，象拔蚌也是重要的刺身之一。
2.做海鲜粥
新鲜的象拔蚌可以用来做海鲜粥，而且用象拔蚌制作的海鲜粥非常的鲜美。制作方法也非常简单，只需要在做海鲜粥的同时，把新鲜的象拔蚌切成片，连同边上的裙边一起放入到粥当中去煮，煮出来的海鲜粥特别的美味，而且象拔蚌也非常的有嚼劲。
3.涮火锅
象拔蚌还可以用来涮火锅吃，只要把新鲜的象拔蚌切成片或者是切成丝，然后放入到火锅当中去烫涮，几秒钟之后便可捞出来，蘸上一些蘸料吃，非常的好吃，而且特别有嚼劲。
以上就是关于象拔蚌是软的还是硬的解释以及象拔蚌的吃法。平时大家在海鲜市场上也都随处可以看见象拔蚌，不过根据象拔蚌的大小，其价格也会有所不同，所以在挑选的时候一定要问清价格，选好品质，这样才能买到最称心如意的象拔蚌。
