生蚝别名蛎黄、海蛎子、蛎子等，是生活中常见的海鲜食材，营养好，口感好，价格亲民，受到不少食客的喜爱。很多人喜欢吃生蚝，但是却不太了解生蚝季节是什么时候呢，所以接下来就让我们共同走进生蚝，看看生蚝季节是什么时候吧。
一、生蚝季节是什么时候
冬季和初春。喜欢吃生蚝的食客们可以在冬季和初春的时候购买生蚝，这时候的生蚝不仅品质好而且肉质肥厚。生蚝一般在每年的5月份开始放养，在养殖半年左右就可以开始捕捞。进入冬季以后，生蚝的能量消耗会比较少一些，所以这时候的生蚝肉质也会更为肥美，一直吃到来年的4月份，这个时间段都是购买生蚝，享用生蚝的好时候。
二、生蚝的烹饪方式
生蚝的烹饪方式多样，可以烤着吃，也可以炒着吃、清蒸或是水煮等等。生蚝可以用于制作蚵仔煎也可以用于制作潮汕蚝烙或是清蒸生蚝、蒜蓉生蚝等美食。蚵仔煎这款美食起源于福建，沿海是当地非常普遍的家常菜肴，之一制作的材料，包括生蚝、番薯粉、鸡蛋、香葱等等，流行于泉州，福州，莆田等地，别名蠔煎、海蛎煎、蠔烙，入口咸、鮮、香。潮汕蚝烙制作的材料为生蚝、鸭蛋、葱头以及雪粉入口酥脆属于粤菜系，流行于广东潮汕地区是当地的传统小吃之一。制作潮汕蚝烙的时候，也可以加入鱼露以及辣椒酱，做出来的美食味道会更加丰富。无论是制作哪种美食，在选购食材之前都需要选用新鲜的生蚝来制作，这样口味才更有保证。
以上就是关于生蚝在什么季节吃以及生蚝的烹饪方式和相关的美食介绍，相信大家看后都有所了解。生蚝虽然好吃，但是在烹饪之前还需要仔细清洗清洗生蚝时，可以带上一个胶皮手套，用牙刷反复刷洗表面，这样可以将生蚝清洗的更加干净，吃起来也更加放心。
