野山竹是广西地区特有的一种水果，它的外形和普通的山竹相似，但是颜色是金黄色的，看上去就像平时吃的小橘子一样。这样的野山竹的吃法完全跟咱们平时吃的山竹不一样。到底野山竹怎么吃呢？
野山竹怎么吃
1.腌制成蜜饯
野山竹并不是吃肉，而是吃外面一层皮。所以将新鲜采摘回来的野山竹先清洗干净，然后将它掰开，把里面的果肉取出，只留果皮。果皮里面撒上一些盐，腌制半小时左右，让盐分能够入味，尽量用粗盐，这样的话口感会更好。然后放到太阳底下，晒上2到3天，当果皮全部变成干瘪状，再把它放入到一个无水干净的容器当中，与冰糖放到一起腌制，就可以制作成好吃的野山竹蜜饯。
2.野山竹炖猪脚
用野山竹的果皮用来炖猪脚，是广西地区特有的一道美食。将猪脚先剁碎，然后把它放入倒入锅当中去炸一下，炸到外皮焦脆以后再放入大锅中去炖。炖的时候将已经晒好的野山竹的果皮放进去，酸咸可口，会使整个猪脚吃上去酸酸的，不会油腻。所以在广西地区野山竹采摘之后，就会把它晒制成果皮，用来炖猪脚。
3.野山竹果皮烧鱼
野山竹的果皮是天然的酸味剂，用它来制作菜肴，不需要放醋，也能吃到酸酸的口感，而且果香味十足。所以可以将野山竹与鱼烧，烧鱼跟平时的方法类似，但是在途中需要加入野山竹果皮一起来炖。这样样做好的鱼吃上去，酸酸甜甜的，而且夹杂着浓郁的果香味，会比普通制作的鱼更好吃一些，一点都不腻也不腥。
野山竹在广西地区，大家都是家喻户晓的，很多人自己家也会种植，是很不错的一种开胃小食。而很多人甚至从来没有见过野山竹，所以大家有机会的话可以去到广西一下，看当地的野山竹是什么样子的，再去品尝一下野山竹是什么味道的，这样才能真正了解关于野山竹的一些小知识。
