不粘锅的出现给人们的生活带来了极大地便利，这种锅的外形与其他种类的锅没有什么太大区别，只不过是在内壁多涂了一种化学物质，随着科技的发展，人们生活的进步，不粘锅的种类也越来越多，但是如何挑选不粘锅一直都是一个令人头痛的问题。
如何挑选不粘锅
1.不粘锅的内部涂层一定要光滑、颜色均匀、表面没有气泡，内壁涂层不易脱落等是在挑选不粘锅时第一眼应该看到并考虑的地方。
2.不粘锅的种类目前分为铁质、铝制、不锈钢、合金钢四种。铁制品一般都比较厚重，不易操作，也不易清洗。铁质不粘锅一般都容易生锈，已被酸碱腐蚀，使用的寿命不长。铝制品一般相对较轻，使用方便，导热性能也不错，只不过也有易被酸碱腐蚀，其与空气接触产生的氧化物也容易让人觉得锅没有清洗干净一样，并且使用寿命也不是很长。
3.不锈钢制品克服了前面两种的缺点，抗腐蚀，耐高温，与空气接触不会轻易被氧化，使用寿命也相对较长，只不过相对于其他种类的锅来说，价格稍微有一些昂贵。合金制品与不锈钢制品的优点相似，只不过是价格相对还要贵一些，并且在使用过程中，其产生的化学物质对人体的健康不是很有利。
锅，是我们在烹饪美食制作菜肴的过程中一个重要的工具，大部分的食物制作都需要用到锅，所以说锅也是我们生活中不可或缺的一部分。锅的选择相当重要，当然选对了锅还要学会如何保养锅，新买的锅要先擦拭干净并用适宜水温的水冲洗，冲洗掉表面的一些灰尘杂质及一些化学物质，否者被人们食用容易影响健康，在清洗过程中，也尽量不要用锋利的清洗工具，容易将表面的涂层剐蹭掉，影响锅的使用寿命。
