立春时节，万物复苏，天气回暖，春意盎然，是的春天的开始。那么在立春到来之际，大家对吃都会比较讲究，今天咱们就一起来聊聊立春吃什么美食，看看立春在民间的饮食习俗都有哪些。
立春吃什么美食
1.春卷
立春的时候，南方人会吃春卷。春卷其实是非常传统的一种面食，它的饼皮非常的薄，制作的时候是把饼皮摊平，然后把馅料包在面饼里面，两头塞紧，中间捆结实。吃的时候放入油锅当中去炸，炸的面皮香脆就可以了，吃上去酥脆可口。
2.春饼
北方人立春的时候会吃春饼，也叫做咬春。春饼的饼皮是用面团烫成的，面皮非常的薄，然后里面加入各种时蔬，比如胡萝卜丝，大葱丝，黄瓜丝，香菜丝等等，再加上肉丝和蛋皮。把它卷起来，蘸上北方特有的甜面酱吃。
3.吃萝卜
立春时节民间也有吃萝卜的习俗，据说吃萝卜可以消病去灾，保佑新的一年身体安康。那么立春吃萝卜主要是以生吃为主，所以青皮萝卜和红萝卜以及现在推出来的水果萝卜，都是十分受欢迎的，也叫咬萝卜。
4.吃蒸馍
立春的时候，山东地区会吃蒸馍。蒸馍其实就跟北方人蒸的大馍馍有些相似，但是它的造型比较独特，有各种各样的形状，而且上面还会用食用色素以及红枣等各种豆类进行点缀，特别的好看。
5.吃饺子或馄饨
立春是我国非常重要的一个节气，排24节气之首，所以大家都会用自己的方式迎接新春的到来。北方人在这样重大的一定会吃的就是饺子，而南方人的则会吃馄饨，所以立春的时候，饺子和馄饨也是不能少的。
关于立春吃的美食就跟大家分享到这里，其实在立春的时候，还有一些地区会吃油面茶，有些地区会吃面条，还有些地区会吃年糕等。其实吃什么并不重要，重要的就是立春是春天的开始，是万物复苏的季节，也是预示着新的一年农耕的开始，有着非常好的寓意。
