民间关于龙抬头这天的习俗有很多，比如理发，省亲，还有就是在吃的方面也很有讲究，吃的食物都是与龙有关的。那么大家知道龙抬头吃什么饭吗？其实有些地区在龙抬头会吃这些饭，既美味又营养。
龙抬头吃什么饭
1.芥菜饭
民间龙抬头有吃芥菜饭的习俗，这是温州一带从古流传至流传至今的饮食习俗。芥菜饭里面的食材比较多，有芥菜，香菇，肉末，香肠，蔬菜丁等等，炒制的时候将这些食材炒熟，再将已经蒸好的糯米饭放进去翻炒，熟的糯米饭或者生的糯米饭都可以。炒制好的饭吃上去会有芥菜的微苦，再加上食材的油润，口感相当不错。
2.八宝饭
传统二月初二龙抬头这一天，其实也是民间团圆的日子，在南方团圆的日子，一定要吃的就是八宝饭。八宝饭是用糯米加上豆沙，蜜枣，红果，绿果以及一些花生仁，核桃仁，瓜子等制作而成的一种米饭。它有两种吃法，一是将八宝饭放到锅上蒸，蒸熟之后吃上去软软糯糯，香甜可口。还有一种是在里面加入水，将八宝饭直接煮成粥来吃，也特别的美味香甜。
3.乌米饭
乌米饭是溧阳一带特有的一种美味，它是将乌米叶与糯米放到一起进行浸泡熬制。制作好的乌米饭看上去黑黝黝的。散发着独有的清香味。蒸好的乌米饭，油量清香，吃的时候加入白糖搅拌，软糯美味。
4.菜肉饭
菜肉饭其实制作起来也比较简单，一个电饭锅就能解决。将肉末稍微炒一下，青菜也炒一下，然后放入生的米饭当中蒸熟就可以了。吃饭的时候需要在里面加入一些猪油，这样会更香，而且吃上去口感更加油润。
通过今天的分享，相信大家应该也知道了，在传统的龙抬头节都吃哪些饭了吧。其实不光会吃这些米饭，还会吃很多与龙有关的食物，比如吃饺子叫吃龙耳，吃馄饨叫做吃龙眼，吃面叫做吃龙须等等。希望通过今天的分享，让大家对龙抬头这个节日有更多的了解和认识。
