蛋挞的色泽金黄，口感酥脆软嫩，是一款非常普遍的甜点。吃蛋挞的时候可以直接去甜品店购买，也可以自己在家制作。制作蛋挞液的时候好多人都会过滤一下，那么，蛋挞液不过滤会怎么样呢，蛋挞应该怎样保存呢，就让我们一起来看一下。
一、蛋挞液不过滤会怎么样
影响口感。蛋挞液在制作的时候可以过筛，也可以不过筛，这样不会影响制作蛋挞，但会影响蛋挞的味道。蛋挞液经过过滤处理，做出来的蛋挞口感会更加的细腻。
二、蛋挞怎样保存
1.冰箱冷藏
蛋挞放在冰箱冷藏保存时，可以将蛋挞用保鲜膜包好或是装入盒子中密封以后放在冰箱冷藏室进行存放，保存得当可以存放两天左右的时间。
2.常温保存
蛋挞常温保存时，需要将蛋挞用保鲜膜包好，放在常温阴凉的环境中存放即可，蛋挞放在常温保存时不宜超过12个小时，以免影响蛋挞的品质。常温的温度比较高，在保存蛋挞时存放的时间不宜过久，很容易出现变质现象。
3.冷冻保存
蛋挞放在冰箱冷冻保存的时间会更久一些，但是会影响一定的口感，保存时将蛋挞放在食品盒中，或是直接用食品袋包好放在冰箱冷冻室进行存放。不同口味的蛋挞需要分别用食品袋包好放在冰箱冷冻室进行保存。
三、放凉的蛋挞如何加热
1.微波炉加热
将蛋挞放在微波炉中加热，微波炉调制烧烤模式，加热两分钟左右即可。
2.烤箱加热
使用烤箱来加热蛋挞时，需要将烤箱调至150度至180度，烘烤4分钟左右。
蛋挞的口味丰富，包括牛油口味的蛋挞，那有口味蛋挞、紫薯口味蛋挞、水果口味蛋挞等等。蛋挞购买以后最好趁热吃，这样口味会更好，以免放凉有一些鸡蛋的腥味。蛋挞最好现吃现买，不要一次性购买太多，这样吃起来口味以及风味则是最佳的。
