天气已经越来越热，人们都想吃小吃或是冷食系列的美食，那么钵钵鸡就是夜宵和小吃的首选了，而且现在也有钵钵鸡调料，我们自己在家就可以做我们想吃的美食，那如果钵钵鸡调料可以过夜吃吗?
一、钵钵鸡调料可以过夜吃吗
可以，钵钵鸡调料放置一夜后会产生很多肉眼看不见的细菌，我们需要在食用前需高温消毒，以免造成身体负担等，但是不能放置太长的时间，最多不能超过24小时，因为时间越长久而久之会导致调料氧化，产生细菌等。
二、钵钵鸡的制作技巧
1.食材的加工
食材的口感要酥脆爽滑，吃起来一定要好吃。钵钵鸡的主要食材有牛肉、鸡心、鸡爪、牛肚等。 将这些食材清洗干净后，换花刀切几刀，加入盐、胡椒粉、姜、葱，再倒入少许料酒，然后搅拌均匀，腌制20分钟左右。目的是去除鱼腥味，增加香味。
2.烹饪食物
将材料放入锅中，用冷水煮至肉变软，颜色变深。这时候汤的颜色应该是白色的，然后关火，把所有的材料拿出来放在冰水中浸泡，然后放入底锅。冰水浸泡过的食材吃起来会更香脆。
三、钵钵鸡可以和什么菜一起做
1.海鲜
很多人喜欢吃水煮海鲜或炒海鲜，其实吃钵钵鸡的时候，也可以放海鲜。如贝壳蛤、蛤蜊、香螺、海螺、海瓜子，还有各种虾，比如青虾、斑节虾、皮皮虾，包括梭子蟹等等，泡进去也很好吃不过泡之前最好先煮开，再加入洋葱， 生姜、大蒜和料酒去除鱼腥味。
2.各种素菜
蔬菜含的比较多，比如香菇、金针菇、香菇、海带、素鸡、豆腐等等，都可以放进去的，浸泡一段时间后，会更入味。
夏天到了，晚上吃宵夜，亲朋好友聚餐都可以从选择钵钵鸡，制作简单而且美味。虽然钵钵鸡调料可以过夜吃，但是也不能放置太长的时间，时间太长的话就会有细菌，不适宜再吃了。吃钵钵鸡的时候我们可以搭配各种菜，素菜和荤菜都是可以，我们可以选择自己喜欢的菜来搭配。
